Le petit dej’, c’est sacré. C’est même assurément mon repas préféré dans la journée. Mais voilà, j’avais souvent de mauvaises habitudes : je mangeais beaucoup trop sucré (bonjour le demi paquet de madeleines industrielles ou les paquets de Prince de Lu*). Et le pire, c’est que quelques heures après, je me sentais amorphe et affamée.
J’ai donc décidé de changer ces habitudes. J’ai fait plusieurs essais : pain ou pain de mie grillés, biscottes, krisprolls, etc…. ce devait être sans doute mieux pour mon corps, mais je me lassais très vite.
Puis j’ai vu passer de magnifiques bowl sur les réseaux sociaux. Je me suis régalée rien qu’en les regardant. Je pourrais vous citer quelques comptes qui m’ont inspiré : @PorridgeLab bien évidemment, qui a publié deux livres de ses recettes alléchantes, @HealthyClemsy pour ses recettes vegan, @VersuneViePlusSaine pour ses bowlcake plus appétissants les uns que les autres… et il en a tant d’autres !
Ainsi, je me suis lancée et maintenant c’est à mon tour de vous présenter ma routine matinale à travers quelques unes de mes recettes coup de coeur de Morning’Bowls !
Le yogurt’bowl
C’est le bowl le plus simple à faire. Il vous faut :
- Un yaourt (héhé, vous ne l’aviez pas vue venir celle-là ?). Nature, velouté, aromatisé ou encore à la grecque… Vous pouvez varier comme cela vous chante et en plus, vous ne vous lasserez pas aussi facilement ;). Faites juste attention au type de produit que vous prenez. Un petit coup de scannette YUKA* vous permettra de connaître la composition de votre yaourt et surtout de la comprendre.
- Des fruits, frais ou alors secs. Cela dépend des saisons. Pour connaître quels fruits peuvent être consommés et en quelle saison, je vous conseille de vous rendre sur :
Septembre, c’est le mois de :
Pour les fruits secs, l’abricot fait partie de ceux dont l’IG (Indice Glycémique) est le plus bas. Évidemment, cela ne veut pas dire que vous pouvez manger tout un paquet pour autant ! La baie de Goji vous offrira de l’énergie et des vitamines, accompagnez-la de mures blanches, de raisins secs…
- Des céréales : du muesli, des flocons d’avoine, du granola. Un granola maison c’est ce que je préfère ! Je ne vous en parle pas plus car vous trouverez la recette par ici… 😉
En photo maintenant, ça parle plus !
Le Smoothie bowl
Le Smoothie bowl s’adapte à toutes les saisons. L’été par exemple, je vais me servir de fruits frais que j’aurais congelés la veille ou de fruits déjà congelés (merci Picard !). L’hiver, je n’arrive pas à commencer ma journée avec quelque chose de trop frais. Je me sers généralement de bananes mures.
Comment faire ?
- dans votre mixeur, versez un yaourt (la encore libre à vous de choisir la texture, la saveur, etc.) L’idéal c’est le fromage blanc, mais je me sers souvent de yaourt nature quand je n’ai que ça.
- ajoutez vos fruits (pour plus de plaisir, variez les fruits !)
- une cuillère à soupe à deux de lait (végétal comme le lait d’amande, de riz, de soja ou animal : vache, chèvre…).
- mixez jusqu’à l’obtention d’une texture homogène
- versez dans un bol et dressez !
- Pour le dressage, vous pouvez ajouter des fruits frais ou secs, des céréales : granola, avoine, chia, noisettes, amandes, noix, etc…
Ready ? Prenez ensuite une jolie photo de votre essai et partagez-la-moi ! Maintenant vous pouvez déguster !
Quelques exemples en photo :
Le Porridge Bowl
L’hiver, je suis plus tentée par un petit porridge pour bien attaquer la journée. Il m’arrive aussi de le préparer le soir pour les matins pressés 😉.
Porridge overnight
- un yaourt
- 20 gr. de flocons (avoine, millet, son d’avoine)
- 1 à 2 c.a. s. de lait (amande, soja, riz)
- 1 c. a. c. de sirop d’agave.
- Si vous avez des fruits congelés, vous pouvez les ajouter en topping sur votre porridge, et laisser la nuit au frigidaire. Pour des fruits frais, je préfère les rajouter au dernier moment !
@HealthyClemsy est la reine selon moi des porridges overnight alors n’hésites pas à la suivre pour des recettes healthy !
Chia pudding
Le chia pudding, je m’en prépare pour mes collations de 16 h.
Dans un verre ou une verrine, versez 1/3 de graines de chia et 1/3 de lait végétal (le lait végétal amande c’est mon préf » !). Je laisse reposer ou je lance 30 sec. Au mico-ondes afin que les graines de chia gonflent. Une fois que la texture est bien compacte, ajoutez des fruits OU du coulis de framboise maison… miam, j’en salive rien que de l’écrire !
Le Bowlcake
Le dernier de la série est le bowlcake, qui demande un peu plus de préparation que les autres et que je réserve généralement pour le week-end.
Je m’inspire des délicieuses recettes de @mavieplussaine, que je vous conseille de suivre si vous êtes un fan des bowlcakes !
La base du bowlcake se compose de :
- 100 gr. de fromage blanc
- 40 gr. de flocons d’avoine (petits)
- ½ cuil à café de levure
- 1 œuf
- 1 c. a. c de sirop d’agave
(~ pour une version chocolotée, rajoutez 2 c. a. c de cacao amer, pour une version amandée, rajoutez 2 c. a. c de poudre d’amandes…. Toujours selon VOS envies !)
Mélangez le tout et passez 1 min 30 s à 2 minutes au micro-ondes (ça dépend de votre puissance !)
- Démoulez et dressez ! Pour le dressage, vous pouvez verser du coulis au-dessus, de la purée de noisette, d’amande, du chocolat chaud, de la crème de marrons par exemple… Rajoutez du fruit pour le coté frais !
Un régal pour les yeux et les papilles, preuves à la clé :
L’article vous a plu ? N’hésitez pas à partager, à refaire des recettes et à me les montrer avec le #bowldececile !
Amusez-vous bien !
*<3*
ceciliadeblog.wordpress.com 