Muffins Cho’Courge

Bonjour à tous ! Êtes-vous Cho’ pour une nouvelle recette ?

Pour ma première recette, je vous présentais une alternative salée à l’habituelle soupe de courge. Aujourd’hui, je vous dévoile une alternative sucrée : il s’agit de muffins aux pépites de chocolat et à la courge ! Prêts ?

De quoi ai-je besoin ?

– 250 gr. de purée de potiron
– 150 gr. de farine de blé
– 120 gr. de cassonade
– 120 gr. de beurre fondu
– 3 oeufs
– 100 gr. de chocolat en pépites (à faire soi-même, c’est encore meilleur !)
– 1/2 sachet de levure
– 2 pincées de bicarbonate de soude
– 1 cuil. à café de cannelle
– 1 cuil. à café de gingembre

Comment procéder …

Dans un premier temps, épluchez, évidez et coupez en morceau votre potiron. Faites le cuire à la vapeur et laissez égoutter.

Dans un saladier, mélangez votre sucre et vos oeufs. Battez jusqu’à obtention d’un mélange mousseux, puis, ajoutez-y le beuure fondu.
Ajoutez au mélange la farine tamisée, la levure, le bicarbonate de soude, la canelle et le gingembre.

Transformez votre potiron cuit en purée et ajoutez- le à la préparation.

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Ajoutez ensuite vos pépites de chocolat et remuez. La pâte ne doit pas être trop compacte, mais assez liquide.

Remplir vos moules à muffins (préalablement beurrés) au 3/4 environ, et enfournez 20 minutes à 200°.

Laissez refroidir et dégustez !

Quelques images bonus pour déguster avec les yeux !

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