Les cookies de Cécile

Bonjour tout le monde !

Je vous retrouve aujourd’hui pour … encore une recette ! J’ai réalisé hier des cookies choco-amandes pour accompagner mon café du matin en semaine quand je travaille de chez moi et comme je sais qu’il y a des gourmands par ici, je vous partage ma recette !

Des recettes de cookie, il y en a des tonnes et j’ai cherché un moment celle qui me faisait fondre. Pendant longtemps, je me suis servie d’une recette que m’a transmise mon amie C. Mais ceux qui me connaissent savent que j’ai du mal à suivre une recette à lettre (et ça, je le tiens de ma Maman ❤ ). Généralement, je ne m’en sers que de fil directeur et j’improvise en fonction des ingrédients présents dans mes placards (comme beaucoup d’entre vous, j’imagine).

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Ce dont vous avez besoin

  • 250 gr. de farine
  • 90 gr. de sucre de canne complet
  • 60 gr. d’amandin grillé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 120 gr. de beurre
  • 250 gr. de chocolat pâtissier concassé. 

Marche à suivre

Dans un cul de poule, ou dans le bol de votre robot muni de la fleur, ajoutez en premier tous les ingrédients secs excepté le chocolat : la farine, les sucres, le sel et l’amandin. Mélangez bien l’ensemble.

Faites fondre le beurre dans un récipient à part puis ajoutez les œufs battus. Versez votre préparation dans la première (changez votre fleur du robot pour le crochet), puis mélangez. Vous devez obtenir une boule. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine s’il vous semble trop collant.

Ensuite, terminez par ajouter vos pépites de chocolat (si elles sont, ce n’en sera que meilleur) et mélangez.

Disposez des petites boules de préparation de la taille d’une noix sur votre plaque de cuisson puis écrasez légèrement avec les doigts.

 

Placez dans votre four chaud et laissez cuire 10 / 12 minutes à 200 °C.

Lorsque vous sortez la plaque, les cookies doivent être encore un peu mou ce qui vous permet d’ajouter une amande en décoration au centre, avant qu’il ne durcisse en refroidissant.

Le tour est joué !

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Bonne dégustation et à bientôt,
* ❤ *

 

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Gâteau marbré

Recette du week-end : le marbré au chocolat

Ce weekend, au retour de notre promenade (sur laquelle je vous prépare un petit article), j’avais une folle envie de chocolat, pas sous forme de crème, mais plutôt en gâteau. J’ai donc opté pour un marbré. Comme je n’en avais jamais fait, j’ai suivi scrupuleusement une recette (dont voici le lien) que j’ai réalisée au Thermomix®.

Chez moi, je n’ai pas de Thermomix® : j’ai choisi une recette qui pourrait être refaite avec mes propres ustensiles, et donc par toute personne n’ayant pas ce robot.

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Ingrédients

  • 120 gr. de beurre salé
  • 120 gr. de crème fraîche liquide entière
  • 200 gr. de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 220 gr. de farine
  • 1 sachet de levure
  • 100 gr. de chocolat noir
  • 1 cuil. à café d’arôme de vanille

Comment faire (sans Thermomix®) ?

  • Faire fondre le beurre et ajouter la crème fraîche et mélanger.
  • Ajouter les 4 œufs, la farine et la levure puis mélanger.
  • Faire fondre le chocolat (l’idéal, c’est le bain-marie, mais vous pouvez toujours le faire fondre au micro-ondes dans un récipient adapté avec une noisette de beurre)
  • Dans un saladier, verser la moitié de la préparation et y ajouter le chocolat fondu. Mélanger.
  • Dans l’autre moitié, ajouter la cuillère à café d’arôme de vanille. Mélanger.
  • Beurrer votre moule et verser une première couche de la préparation vanillée (environ 1/3) puis égaliser. Verser ensuite une moitié de préparation au chocolat et égaliser. Verser à nouveau 1/3 de préparation vanillée puis la deuxième moitié de chocolat et enfin, terminer par le dernier tiers de la préparation vanillée.

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  • Enfourner dans un four chaud, à 170° pendant 45 à 50 minutes.

Bonne dégustation !

* ❤ *

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Muffins Cho’Courge

Bonjour à tous ! Êtes-vous Cho’ pour une nouvelle recette ?

Pour ma première recette, je vous présentais une alternative salée à l’habituelle soupe de courge. Aujourd’hui, je vous dévoile une alternative sucrée : il s’agit de muffins aux pépites de chocolat et à la courge ! Prêts ?

De quoi ai-je besoin ?

– 250 gr. de purée de potiron
– 150 gr. de farine de blé
– 120 gr. de cassonade
– 120 gr. de beurre fondu
– 3 oeufs
– 100 gr. de chocolat en pépites (à faire soi-même, c’est encore meilleur !)
– 1/2 sachet de levure
– 2 pincées de bicarbonate de soude
– 1 cuil. à café de cannelle
– 1 cuil. à café de gingembre

Comment procéder …

Dans un premier temps, épluchez, évidez et coupez en morceau votre potiron. Faites le cuire à la vapeur et laissez égoutter.

Dans un saladier, mélangez votre sucre et vos oeufs. Battez jusqu’à obtention d’un mélange mousseux, puis, ajoutez-y le beuure fondu.
Ajoutez au mélange la farine tamisée, la levure, le bicarbonate de soude, la canelle et le gingembre.

Transformez votre potiron cuit en purée et ajoutez- le à la préparation.

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Ajoutez ensuite vos pépites de chocolat et remuez. La pâte ne doit pas être trop compacte, mais assez liquide.

Remplir vos moules à muffins (préalablement beurrés) au 3/4 environ, et enfournez 20 minutes à 200°.

Laissez refroidir et dégustez !

Quelques images bonus pour déguster avec les yeux !