Les cookies de Cécile

Bonjour tout le monde !

Je vous retrouve aujourd’hui pour … encore une recette ! J’ai réalisé hier des cookies choco-amandes pour accompagner mon café du matin en semaine quand je travaille de chez moi et comme je sais qu’il y a des gourmands par ici, je vous partage ma recette !

Des recettes de cookie, il y en a des tonnes et j’ai cherché un moment celle qui me faisait fondre. Pendant longtemps, je me suis servie d’une recette que m’a transmise mon amie C. Mais ceux qui me connaissent savent que j’ai du mal à suivre une recette à lettre (et ça, je le tiens de ma Maman ❤ ). Généralement, je ne m’en sers que de fil directeur et j’improvise en fonction des ingrédients présents dans mes placards (comme beaucoup d’entre vous, j’imagine).

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Ce dont vous avez besoin

  • 250 gr. de farine
  • 90 gr. de sucre de canne complet
  • 60 gr. d’amandin grillé
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • ½ sachet de sucre vanillé
  • 2 œufs
  • 120 gr. de beurre
  • 250 gr. de chocolat pâtissier concassé. 

Marche à suivre

Dans un cul de poule, ou dans le bol de votre robot muni de la fleur, ajoutez en premier tous les ingrédients secs excepté le chocolat : la farine, les sucres, le sel et l’amandin. Mélangez bien l’ensemble.

Faites fondre le beurre dans un récipient à part puis ajoutez les œufs battus. Versez votre préparation dans la première (changez votre fleur du robot pour le crochet), puis mélangez. Vous devez obtenir une boule. N’hésitez pas à rajouter un peu de farine s’il vous semble trop collant.

Ensuite, terminez par ajouter vos pépites de chocolat (si elles sont, ce n’en sera que meilleur) et mélangez.

Disposez des petites boules de préparation de la taille d’une noix sur votre plaque de cuisson puis écrasez légèrement avec les doigts.

 

Placez dans votre four chaud et laissez cuire 10 / 12 minutes à 200 °C.

Lorsque vous sortez la plaque, les cookies doivent être encore un peu mou ce qui vous permet d’ajouter une amande en décoration au centre, avant qu’il ne durcisse en refroidissant.

Le tour est joué !

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Bonne dégustation et à bientôt,
* ❤ *

 

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