Un lunch « La tête dans le Local »

Bonjour à tous !

Cette semaine, je partage avec vous une bonne adresse lyonnaise que j’ai eue l’occasion de tester à plusieurs reprises : la Tête dans le Local. Le restaurant, ouvert depuis maintenant plus d’un an, se trouve dans le 7ème arrondissement de Lyon, avenue Jean Jaurès. La carte y est renouvelée tous les jours et propose des plats confectionnés à partir de produits, souvent bios, mais surtout issus de producteurs locaux.

Pour Cédric, les circuits courts sont privilégiés, dans le but de diminuer le nombre d’intermédiaires. Plusieurs excellentes raisons justifient ce choix, que l’on ne peut que saluer ! Tout d’abord, diminuer ses intermédiaires c’est choisir soi-même ses produits et les sélectionner directement chez le producteur. Cela permet de privilégier des produits respectueux de l’environnement, bios ou issus d’une agriculture raisonnée. Cette démarche permet de venir en aide aux petits producteurs en achetant directement leurs produits au prix juste, tout en faisant payer le prix juste aux clients, afin que tout le monde puisse s’y retrouver.

Ainsi, en plus de proposer d’excellents plats, le restaurant transmet des valeurs humaines, intervient sur notre bilan carbone et tente de limiter le gaspillage. Pour ce dernier point, pas d’assiette dans ce restaurant : nous dégustons notre repas dans des bocaux et on se régale !

Afin que vous puissiez juger par vous-même, voici quelques menus illustrés !

Entrées

  • Soupe de panais* au rooibos vanille*
  • Soupe de betterave* au banyuls et porto
  • Salade verte*, jambon cru, croutons aux olives*, houmous*

Plats 

  • Bœuf au vin rouge, petit épeautre*, panais grillés*, blettes*
  • Poitrine roulée au poivre grillé, risotto miel romarin*, potimarron*, marron*

Végétariens

  • Petit épeautre*, panais grillés*, blettes*, navets, boule d’or confit*
  • Risotto au miel romarin*, potimarron*, marron*, chou

Desserts

  • Mousse au chocolat
  • Crumble de pommes*, amandes*, cannelle et poivre
  • Crème caramel à la fève de tonka, sablé cannelle

Cela ne vous a pas suffit pour craquer ? En voici un autre !

Entrées :

  • Velouté de champignons*
  • Salade verte*, bleu de sassenage, jambon cru, vinaigrette au gamay pétillant*
  • Soupe de panais* au rooibos vanille*

Plats

  • Poulet de Bresse rôti, riz rouge de Camargue à la bière tourbée, fenouil grillé, chou chinois* poêlé
  • Émincé de bœuf au romarin, vin blanc et miel, blettes Jessica*, courge*, boulgour au persil*

Végétariens

  • Boulgour, courge, blettes Jessica
  • Riz rouge de Camargue à la bière tourbée*, chou chinois*, fenouil grillé*

Desserts

  • Mousse chocolat
  • Tarte inversée mirabelles*
  • Tarte inversée rhubarbe*
  • Blanc-manger coulis de fraise

La formule du jour, composée d’une entrée, d’un plat et d’un dessert est à 17 €. Pour avoir accès au Menu tous les jours, inscrivez-vous ICI

Vous pouvez aussi déguster un large choix de vins de la région, aux techniques et saveurs atypiques (dont les vins du Bouc et la Treille héhé ;)), des limonades et des bières de qualité et également produites localement !

J’espère que ce petit billet vous aura donné envie de tester ce lieu plein de charme et de saveurs !

À très bientôt  * ❤ *

Adresse & RéseauxSociaux

26 avenue Jean Jaurès
69007 LYON,France

Tel : 04 81 10 81 64

contact@latetedanslelocal.net

Horaires d’ouverture

  • MARDI & MERCREDI : 9h30/19h30
  • JEUDI & VENDREDI : 9h30 / 0h30
  • SAMEDI : 18h / 0h30

Site internet

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